毎晩の献立って、普通でも悩むのに
暑い日の夕飯となると、食欲もないし
全然思い浮かばないんですよね。
そこで今回は、暑くても簡単で
栄養のあるメニューと
火を使わないで済む料理の例など
我が家でウケが良かった食事を
悩めるママにご紹介しますね！
暑い日の夕飯の献立の考え方
実は私も、暑さに弱い体質なので
夏は食欲が落ち、あまり食べたい物がなく
考えるのがおっくうでした。
「何食べたい？」って聞いても
「何でもいい」って言われると
毎晩ざるそばを出したい心境です(-_-;)
ですが、食事は人間を作る基本ですから
子供たちには食べさせないといけないし
栄養も考えなくてはいけませんよね。
そこで、涼しさを演出しつつ
食欲が湧き、且つ栄養の取れる物を
栄養士の友人に相談して
ちょっとずつアレンジしながら
自分なりに工夫をしていたら
体も元気になり、作る意欲が湧いてきました。
ポイントは、お酢やスパイス
生姜やネギを使うこと。
ではさっそく「カンタンにできる物」と
「火を使わないでできる物」に分けて
ご紹介していきますね♪
暑い日の夕飯で簡単に作れるメニュー
●冷や汁
きゅうり、シソ、しょうがを切って
すった白ゴマと練白ゴマ、めんつゆを
混ぜてごはんにかけるだけ。
しょうがをみょうがにしても美味しい。
●ぶっかけうどん
冷たいうどんに納豆、キムチ、海苔や
しらす、青じそ、かつおぶしなど
好みで生卵をかけてもGOOD。
●手羽のお酢煮
生姜とにんにくを薄切りにして
鍋にこれ↑と砂糖、みりん、酢、醤油
沸騰したら手羽を入れて煮るだけ。
●和え物
豚肉をゆで、お湯を切ったらネギとワカメ
梅干し、白ゴマを入れ、めんつゆをかけます。
お酢を入れても美味しい！
●カレー
夏の定番、カレーですが
すりおろした生姜を入れてみて下さい。
初めてなのに懐かしい！絶妙な味ですよ。
火を使わない料理なんてサラダ以外にある？
ガスを使わないで作れる料理で
代表的なのはサラダですが
夏野菜だけだと、内臓が冷えてしまいます。
そこで、一工夫するだけで栄養価が上がり
たくさん食べられるサラダをご紹介します。
●漬け丼
まぐろや鯛のぶつ切りを買ってきて
ネギと醤油、みりん、酒に漬ける。
ご飯に乗せて、ごまやシソ、海苔をかける。
面倒なら、めんつゆでもOK！
●サラダうどん
冷たいうどんにレタス、キュウリ、トマト
ツナ缶、カイワレ、カニカマなど乗せ
ゴマダレとめんつゆをかける。
ゆでた肉を乗せるなら、焼き肉のタレと
マヨネーズを混ぜても美味しいです。
●キャベツとツナのサラダ
千切りキャベツにゆで卵、ツナ缶、きゅうり
ブラックオリーブのみじん切りを入れ
マヨネーズであえるだけ。
卵をチーズに変えたり、お酢を入れても。
●オニオンサラダ
スライサーで薄く切った玉ねぎに
さいの目に切ったプロセスチーズを乗せ
ぽん酢ジュレと鰹節をかけるだけ。
●余り野菜サラダ
キャベツ、トマト、キュウリなどと
モッツァレラチーズ、塩、こしょう、
レモン汁をあえるだけ！
●酢の物
きゅうり、ゆでダコ、じゃこを混ぜ
酢、砂糖、醤油、ほんだしであえる。
●ちくわチーズ
ちくわを切ってクリームチーズであえ
枝豆を散らすと彩りもきれい！
●たたききゅうり
きゅうりを4分の1に切ったら保存袋に入れ
麺棒でたたく。ひびが入ったら、ごま油、
醤油、一味で味付け。
梅干しや白ごまを入れても美味しい。
ごはんに乗せるのもおすすめ！
まとめ
さっぱりしたメニューの中にも
野菜だけではなく、たんぱく質や
炭水化物をちょい足しすると
少量でも3大栄養素が摂れます。
暑いからこそ、必要な栄養素を
摂る工夫を楽しんで下さいね。
少なくてもきちんと栄養が摂れていれば
徐々に体が動くようになってきますよ！
コメント